NURIA GIL CALVIÑO 

Mikroplastikoak XXI. mendeko ingurumen eta osasun publikoko kezka handienetako bat bihurtu dira. Plastikozko partikula ñimiño horiek, 5 milimetrotik beherakoak, gure elikadura-katearen ia alderdi guztiak infiltratu dituzte, edaten dugun uretik hasi eta egunero kontsumitzen ditugun elikagaietaraino. Fenomeno hori hobeto ulertzeko eta prebentzio-estrategia eraginkorrak aurkitzeko, ingurumen-toxikologian, nutrizioan eta elikadura-zientzietan adituak direnekin hitz egin dugu, eta ikuspegi integrala ematen digute gure osasuna nola babestu jakiteko, mehatxu ikusezin horren aurrean.

María Carmen Rodríguez doktoreak, Itsas Zientzien Institutuko ikertzaile eta plastikoen kutsaduran adituak, azaldu digu mikroplastikoak objektu plastiko handiagoen degradaziotik eta partikula horiekin nahita diseinatutako produktuetatik datozela, hala nola kosmetikoetatik eta ehun sintetikoetatik. "Kezkagarriena nonahikotasuna da", adierazi du Rodríguez doktoreak. "Mikroplastikoak aurkitu ditugu itsasoko gatzetan, botilako uretan, arrainetan, itsaskietan, eztietan eta baita arnasten dugun airean ere. Arazoa ez da bakarrik haien presentzia, baita dauzkaten gehigarri kimikoak eta ingurumenetik xurgatzen dituzten kutsatzaileak ere."

• Ura eta edariak: Botilako urak litroko 325 partikula izan ditzake. Nahiago du etxean iragazitako ura, mikroplastikoak ezabatzen dituzten sistema ziurtatuekin.
• Arraina eta itsaskia: Itsas organismoek mikroplastikoak irensten dituzte, eta gero gure plateretara iristen dira. Hautatu espezie txikiagoak eta saihestu erraiak kontsumitzea.
• Gatza eta ongailuak: Itsas gatzak 600 mikroplastiko izan ditzake kilogramoko. Haitzetako edo Himalaiako gatza aukeratu zuen aukera seguruago gisa.

Esposizioa murrizteko funtsezko estrategiak

Javier Martínez jaunak, nutrizionista eta elikagaien segurtasunean adituak, nabarmendu du prebentzioa erosteko eta biltegiratzeko gure erabakietan hasten dela. "Plastikorik gabeko sukalde baterako trantsizioak ez du izugarria izan behar", dio Martinez doktoreak. "Aldaketa mailakatuak baina sendoak ezarri nahi dira, eta, oro har, nabarmen murriztu dezakete partikula horiekiko dugun esposizioa". Haren gomendioen arabera, elikagai freskoak eta prozesatu gabeak lehenesten dira, ontziratutako produktuek kutsadura-aukera handiagoa baitute material plastikoekin kontaktuan egoteagatik, ekoizten, garraiatzen eta biltegiratzen diren bitartean. Estrategia eraginkorrenetako bat da gure sukaldeko plastikozko ontzi guztien ordez aukera seguruagoak jartzea pixkanaka. Beira borosilikatoa, elikadura-graduko altzairu herdoilgaitza eta berunezko esmalterik gabeko zeramika aukera bikainak dira elikagaiak biltegiratzeko.

Aukeratu ontziratu gabeko produktuak, tokiko merkatuak eta beirazko edo paperezko ontziak. Eraman zure oihalezko poltsak eta ontzi berrerabilgarriak.

• Biltegiratze segurua: Elikagaiak berehala transferitzen ditu beirazko edo altzairu herdoilgaitzezko edukiontzietara. Ez gorde inoiz plastikozko janari berorik.
• Arretaz prestatzea: Erabili egurrezko, banbuzko edo altzairu herdoilgaitzezko tresnak. Saihestu ebaketa-taulak eta erabilerarekin partikulak askatzen dituzten plastikozko espatulak.
• Kontsumo adimenduna: Lehenetsi elikagai organikoak, tokikoak eta sasoikoak. Ultraprozesatutako eta paketatutako produktuen kontsumoa murrizten du.
• Iragazketaren eta edateko uraren zeregina.

Carlos Sánchez ingurumen-ingeniariak, garbiketa-sistemetan adituak, etxean ura iragazteko aukerarik onenei buruzko orientabideak eman dizkigu. "Iragazki guztiak ez dira berdinak", ohartarazi du Sanchezek. "Mikroplastikoak deuseztatzeko, alderantzizko osmosi-mintzak dituzten sistemak edo mikroi 1 baino porositate txikiagoko iragazkiak behar ditugu. Ikatz aktibatuko iragazkiak, baina ezin hobeak kentzeko kloroa eta metal astunak, ez dira nahikoa mikroplastikoen partikula txikienak atxikitzeko."

Komeni da iragazketa-sistemak instalatzea erabilera nagusiko puntuan, bereziki sukaldean, eta iragazkiak aldatzeko programa zorrotz bat mantentzea, fabrikatzailearen zehaztapenen arabera. "Iragazki ase batek eraginkortasuna galtzeaz gain, kutsadura-iturri bihur daiteke", azaldu du.

Toxinak ezabatzen laguntzen duten elikagaiak

Laura Gómez nutrizionistak elikagai batzuek gure organismoari kutsatzaileak ezabatzen laguntzeko duten ahalmenaz hitz egin digu. "Irentsitakoan mikroplastikoak erabat kendu ezin baditugu ere, gure gorputza desintoxikatzeko sistema naturalak indartu ditzakegu", azaldu du Gomezek. "Zuntz, antioxidatzaile eta konposatu bioaktibo askoko dieta batek oxidazio-kaltea minimizatzen eta toxinak desagerrarazten lagun dezake."

• Fruta antioxidatzaileak: Ahabiak, marrubiak eta granada polifenol ugari dira, eta kutsatzaileek eragindako oxidazio-estresari aurre egiten diote.
• Haziak eta lekaleak: Zuntz disolbagarriak eta disolbaezinak toxinak kanporatzen laguntzen du digestio-sistemaren bidez, modu natural eta eraginkorrean.

Aldaketa praktikoak eguneroko errutinan

Aldaketa horiek ezartzeko ez da beharrezkoa gure bizimodua errotik aldatzea, baina bai erabaki osasungarriagoak hartzeko konpromiso kontzientea. Adituak bat datoz gakoa sendotasunean eta familia osoa praktika horien garrantziaren inguruan heztean dagoela esatean. "Ekintza txiki bakoitzak kontatzen du", amaitzen du Rodríguez doktoreak. "Plastikozko lastotxoak ukatzetik hasi eta geure botila berrerabilgarria eramatera arte, etorkizun garbiago eta osasungarriago baten alde bozkatzen ari gara alternatiba jasangarriak aukeratzen ditugun bakoitzean".

1. Erabilera bakarreko plastikoa ezabatzen du. Inbertitu alternatiba iraunkorretan: altzairu herdoilgaitzezko botilak, oihalezko poltsak, eramateko banbuz estaliak eta film plastikoaren ordez erle-argizarizko bilgarriak.
2. Begiratu sukaldeko tresnak. Espatulak, koilarak eta plastikozko ebaketa-taulak zur ziurtatuz, banbuz edo altzairu herdoilgaitzez ordezten ditu. Bota marratutako edo higatutako edozein tresna.
3. Aldatu zure erosteko ohiturak. Nekazarien merkatuak, ontziratu gabeko dendak eta kooperatibak frekuitzen ditu. Eraman zure ontzi eta poltsa berrerabilgarriak plastikozko ontziekin kontaktua murrizteko.
4. Sukaldaritza zerotik. Prestatu zure otorduak osagai fresko eta naturalekin. Horrek nabarmen murrizten du prozesatutako eta paketatutako elikagaietan dauden mikroplastikoekiko esposizioa.

"Mikroplastikoen aurkako estrategiarik onena prebentzio aktiboa da. Kontua ez da alarmismoa, ahalduntzea baizik. Gizabanako bakoitzak bere osasuna eta etorkizuneko belaunaldiena babestuko duten erabaki informatuak hartzeko gaitasuna du." — Javier Martínez doktorea, nutrizionista eta elikagaien segurtasunean aditua

Etorkizunari begira

Kontsultatutako adituak bat datoz esatean mikroplastikoek eragindako kutsadura industria- eta gobernu-mailako konponbideak eskatzen dituen arazo sistemikoa bada ere, gure ekintza indibidualek eragin erreala eta neurgarria dutela.

Mikroplastikoekiko esposizio txikiagoko bizimodu baterako trantsizioa bidaia bat da, ez helmuga bat. Urrats txikiekin hasten da: plastikozko botila baten ordez beirazko bat jarri, ontzi gutxiago dituzten produktuak aukeratu, etxean gehiago prestatu. Denborarekin, aldaketa horiek gure osasuna babesteaz gain, planeta garbiago bati ere laguntzen dioten ohitura automatiko bihurtzen dira. Gizarte gisa, une erabakigarri batean gaude, non gure hautu indibidualek, milioiekin biderkatuta, ingurumenaren eta osasun publikoaren krisi honi aurre egiteko behar dugun aldaketa sistemikoa eragin dezaketen.