F. JAVIER SÁNCHEZ MARCOS 

Navargira ekimen turistiko bat da, ibilbide soil batetik haratago doana; Nafarroaren benetako funtsa aztertzeko eta ulertzeko gonbidapen sakona da. Esperientzia honek hiru oinarri nagusi ditu: ardo bikainak, lurraren aberastasuna eta gastronomiaren gozamena.

Proiektua Nafarroako Ardoaren Ibilbideak antolatzen du zehatz-mehatz, ehun bat entitate biltzen dituen elkarte sendo batek, besteak beste, izen handiko upeltegiak, jatetxe xarmagarriak, ostatu atseginak eta hainbat kultur gune, guztiak eskualdearen sustapenarekin konprometituak.

Nafarroako Ardoaren Ibilbideak esperientzia enoturistiko benetan integral eta inguratzailea eskaintzen du. Bisitariek paisaian murgiltzeko aukera dute, mahasti zabalak zeharkatuz, ardo bakoitzaren ñabardurak erakusten dituzten dastatze gidatuetan parte hartuz eta ardogintzaren artean sakontzen duten tailer interaktiboetara joanez. Gainera, ibilbidea naturarekin lotzeko diseinatutako aire zabaleko jarduerekin osatzen da, hala nola mahatsondoen artean zaldiz paseatzea edo mahasti baten inguru lasaian yoga saioak egitea. Hau guztia eszenatoki paregabe batean garatzen da, non edertasun naturala balio handiko ondare historiko eta kultural batekin bateratzen den.

Nafarroako Ardogintzaren Aniztasuna: Garnatxaren Espiritua

Nafarroa bere aniztasun klimatiko eta geografiko harrigarriagatik bereizten da, eta berezitasun horrek zuzenean bere ardoen barietate eta kalitate bikainean eragiten du. Eskualde hori mikroklimen eta lurren arragoa da, eta hainbat andui haztea ahalbidetzen du, bakoitzak bere lurraren ezaugarri bakarrak adierazita. Horien artean, Garnatxa da barietate enblematikoena. Mahats horri esker, Nafarroak lider nazionala izatea lortu du ardo gorrien ekoizpenean: freskoak, afrutatuak eta nahastezinak egiten dituen profil aromatiko bereizgarria dutenak.

• Upategi historikoak. Ezagutu Nafarroako ardogintza-tradizioa mendeetako historia duten upeltegiak bisitatuz, non antzinako teknikak ardoarekiko pasioarekin uztartzen diren.
• Upeltegi modernoak. Berrikuntzaren eta teknologiaren aldeko apustua egiten duten upeltegien instalazio abangoardistak arakatzen ditu, kalitatearen mugei aurre egiten dieten ardoak ekoiztuz.

Ibilbideak aukera ematen du tradizio handiko upeltegiak eta ardoa egiteko modernitatea irudikatzen duten establezimenduak esploratzeko. Adibide aipagarriak dira Nekeas, ikuspegi partekatua duen tokiko familia talde batek 1989an sortutako upategia, eta Piedemonte Erriberrin, maisuki mahastizaintzaren eta ardogintzaren tradizioa eta arte garaikidearen adierazpenak uztartzen dituena. Biek bisita gidatuak eta dastatze-ikastaroak eskaintzen dituzte, sektorearen etengabeko bilakaera eta kalitate gorenarekiko konpromiso irmoa erakusten dutenak.

Ardoaz Haraindi: Gastronomia eta Kultur Ondarea

Navargira ez da ardoaren mundura mugatzen; bertako gastronomia aberatsean murgiltzeko gonbidapen zabala da. Sukaldaritza esperientzia uztartze perfektuetan zentratzen da, eskualdeko produktu autoktonoak Nafarroako Jatorri Deiturako ardo bikainekin bateratzen dituztenak, zapore paregabeko sinfonia sortuz. Bisitariek erriberako barazkien freskotasunaz, haragi eta gazten kalitateaz eta postre tradizionalen gozotasunaz gozatu ahal izango dute, eta hori guztia ardo egokiak nabarmenduko du.

• Erriberriko Errege Jauregia. Erdi Aroko harribitxi arkitektonikoa, errege eta gazteluen garaira eramaten zaituena, Nafarroako historiaren ikuspegi liluragarria eskainiz.
• Artaxoako inguraketa. Ikus ezazu harresiz inguratutako esparru ikusgarri hau, Nafarroako Erdi Aroko arkitektura zibilaren adibiderik onenetakoa, bere esentzia osoa gordetzen duena.
• Errege Bardea. Ausartu zaitez UNESCOk Biosferaren Erreserba izendatu zuen paisaia erdi-eseriko bakar hau aztertzera, arnasarik gabe utziko zaituzten formazio geologikoekin.

Plazer gastronomikoez gain, Navargirak Nafarroako ondare kultural baliotsuaren aurkikuntza sustatzen du. Ibilbideak eskualdearen historia eta nortasuna kontatzen duten leku enblematikoak bisitatzen ditu, hala nola Erriberriko Errege Jauregi bikaina, Nafarroako gortearen egoitza izan zen Erdi Aroko gotorleku bat; Artaxoako Zerko ikaragarria, jatorrizko egituraren zati handi bat gordetzen duen Erdi Aroko hiribildu gotortua; eta Errege Bardea enigmatikoak, edertasun geologiko handiko paraje natural erdiesertikoa, Biosferaren Erreserba izendatua.

Etorkizunarekiko konpromisoa