NURIA GIL CALVIÑO

Proteina edatearen eta zelulak zahartzearen arteko harremanak azken hamarkadako eztabaida zientifiko liluragarrienetako bat ireki du.

Urteetan zehar pentsatu zen zenbat eta proteina gehiago kontsumitu, orduan eta hobeto erantzungo zuela organismoak. Hala ere, eredu biologikoetan eta adin ertaineko helduetan egindako ikerketek erakutsi zuten proteinak moderatzeak autofagia izeneko zelulak mantentzeko eta birziklatzeko mekanismoak aktiba ditzakeela.

Hori dela eta, hainbat ikertzailek proteinen moderazioa proposatu zuten, zahartze osasungarria bultzatzeko bide gisa, kaloria murrizketa larriaren antzeko onura biologikoak lortuz, baina eguneroko bizitzan askoz ere esku-hartze eramangarriagoa eta iraunkorragoa eginez.

 

 

Proteina-ekarpen oso handiko dietekin lotutako hilkortasun orokor handiagoa 50-65 urteko pertsonetan. Minbiziari, diabetesari eta konplikazio metabolikoei lotutako hilkortasun-arrisku erlatibo handiagoa adin-segmentu horretan. Arriskuen igoera oso modu nabarmenean arindu zen, edo proteina landare-iturrietatik zetorrela desagertu zen.

Paradoxa: > 65 Proteina-ekarpen handiagoa zaharren hilkortasun orokor txikiagoarekin lotzen da.

Azterlan epidemiologiko berean, emaitzek 180 graduko biraketa izan zuten 65 urtetik gorakoen artean: proteina gehiegi edatea hilkortasun orokor txikiagoarekin lotu zen, minbiziaren ondorioz eta endekapenezko gaixotasunen aurrean.

Adin aurreratuetan proteinak murrizteak ez du onurarik ekartzen eta kalte egin dezake, ziurrenik muskulua galtzeagatik. Adinarekin, digestio-asimilazioak behera egiten du, eta muskulu-erresistentzia anabolikoa sortzen da. Gida geriatrikoek proteina nahikoa eta erregularra gomendatzen dute, sarkopenia prebenitzeko eta bizitasuna babesteko.

 

Muskulua zergatik den protagonista

Muskulu-masa ez da soilik estetika edo errendimendu atletikoa: organismoaren erreserba metaboliko eta erresilientzia nagusia da.

1. Oreka eta erreflexuaz: Zangoen eta enborraren muskulaturak jarrera egonkortzen du, eta zuzenean murrizten erorikoen eragina eta larritasuna.
2. Ezkutu metabolikoa: Muskulua gorputzeko glukosa-hustubide handiena da; glukosa babesteak aktiboki babesten du intsulinarekiko eta diabetesarekiko erresistentziaren aurrean.
3. Autonomia funtzionala: Behar adinako indarra mantentzeak eskailerak igotzea, poltsak kargatzea eta mugitzeko askatasuna mantentzea ahalbidetzen du, hirugarrenen mende egon gabe.
4. Sendatze klinikoa: Gripe larri, haustura edo interbentzio kirurgiko baten aurrean, zaindutako muskulu-masa batek ospitaleko muturreko hauskortasuna prebenitzen du.

Urteen poderioz, zailagoa da gihar ehuna eraikitzea eta kontserbatzea. Sarkopenia erori (masa galera bizkorra eta muskulu funtzioa) osasuna deskonpentsatzen du, proteina gehiegi moztu eratorritako edozein onura teoriko baino askoz azkarrago.Erregai biologiko nahikoa ziurtatzea, egunez egun arintasunari, bizitasunari eta independentziari eusteko.